全家吃不厌的咖喱土豆鸡饭,陪伴隔离在家的日子,儿子恨不得天天吃。
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡胸肉 | 2只 |
咖喱 | 2块 |
洋葱 | 0.5个 |
盐 | 随意克 |
白胡椒 | 随意克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
牛奶 | 半碗 |
花生酱 | 2勺 |
儿子每次光盘的咖喱土豆鸡的做法
把洋葱切沫,胡萝卜切丁(儿子不爱吃,煮烂了他也没法挑),土豆不要切太大,体积是胡萝卜丁的一倍即可,不然不容易煮烂。
鸡胸肉切小块,放入生抽,白胡椒,料酒,搅拌均匀腌半小时。
起油锅,放入鸡丁炒至变色盛出。
另起油锅,先把洋葱炒香,后放入胡萝卜翻炒一会。
直接放入土豆翻炒变色后放入鸡丁。注意土豆粘锅
加入开水,注意一定要来水!把食材淹没,放入咖喱,大火煮开转中火,煮至粘稠。调味加盐,最后!也是点睛之笔,拿一只空碗,加入花生酱两勺半碗牛奶,放入微波炉叮一分钟,搅拌均匀,倒入锅中。目的:增香
最喜欢用的咖喱,每次烧一锅三人份,用半盒咖喱。
常用的花生酱。
更好吃的法宝!最起码儿子说妈妈烧的咖喱饭比学校的好吃一百倍。
小贴士
无