用料
鸡腿 | 1只 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 10瓣 |
柠檬 | 1个 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 个 |
芝麻油 | 适量 |
醋 | 3勺 |
胡椒粉 | 适量克 |
每次都光盘的手撕柠檬鸡的做法
先将鸡腿🍗放在凉水锅中煮开,撇去血沫,放葱姜蒜,放适量盐,八角,桂皮,香叶,花椒,胡椒粉,盐!继续中火煮熟,捞出一定过凉水可以保持肉味更鲜嫩!凉后撕成如图小条
小米辣,小葱,酸,一颗柠檬
切成如图样,吃不了辣的少放小米辣
撒适量盐,胡椒粉
热油浇上,炝出香味
一勺生抽,一勺芝麻油,3勺醋,半勺老抽,半勺蚝油
加少量凉白开水至淹没料,搅拌均匀
准备好菜品后
汤汁浇在鸡肉丝上放冰箱冷藏10分钟
捞出乘盘,每次做饭提前做好这道菜在冰箱冷藏,在做其余的,等都好了,这道菜也就到最佳状态啦!
上桌吃饭
家里来客人都光盘
小贴士
这道凉菜最适合夏日了,很清香!