红烧牛肉（家庭极简版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
爸爸教我的，和别人的做法不太一样，但是是我觉得最好吃的。记录一下自用。用料牛腱子肉1斤八角3粒姜2片香叶1片葱白少许番茄/番茄酱1个盐1勺醋1勺胡椒粉少许红烧牛肉（家庭极简版）的做法备料：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行...
玉米油版奶油泡芙的做法步骤详细图,操作简单味道好
试做了个玉米油版低热量泡芙，吃了鸭梨没那么大。记录下配方比，方便以后用。用料玉米油42克盐1.3克糖2.5克水110克低筋面粉68克鸡蛋2个（100克左右）淡奶油120克糖10克玉米油版奶油泡芙的做法入炉烘烤继续烘烤出炉出炉近照切...
果汁/奶昔系列的做法步骤详细图,操作简单味道好
用料喜爱的水果适量温水/酸奶适量果汁/奶昔系列的做法混合榨汁...
Yellow Cake的烹饪做法，大厨教你详细做法
原来的方子里是要用酸奶油的，我用酸奶和淡奶油给替换了。烤得不是很完美，顶部有爆裂。但是~刚出烤箱的时候真是香到没有天理！用料低粉200g蛋黄74g酸奶(我用了光明特浓)60g淡奶油100g黄油150g糖粉80g泡打粉1/2小勺苏打粉1...
蓝莓果茸慕斯的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-14朋友生日第一次尝试果茸慕斯^_^跟着烘焙老师给配料减半后做的，还算成功就想share一下（这是八寸的用量）用料饼干底黄油50克无糖消化饼干110克慕斯糊蛋清70克糖粉100克吉利丁片17克淡奶油370克蓝莓果茸250克装饰蓝莓少许淡...
夏威夷莓果软糖（寒天粉，无需果茸）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-24参考了一些方子整理的本质上……是为了消耗夏天买的冷冻覆盆子（1kg）冷冻黑加仑（1kg）冷冻树莓（1kg）……我当初为啥子买了那么多哟😭⭐当初以为用冷冻水果，有覆盆子那个籽煮出来会很难吃，结果意外的香香脆脆，画龙点睛。如果有小...
美味的果茸甜甜圈简单做法,果茸甜甜圈做法大全
01-07用料甜甜圈鸡蛋3个细砂糖90g玉米油20g淡奶油45g低筋面粉105g果冻装饰果茸50g吉利丁5g细砂糖10g刷模具黄油、低筋面粉适量果茸甜甜圈的做法加热打蛋盆，打三个鸡蛋，然后加90g细砂糖。用手动打蛋器先混合一下，小火加热3分钟...
消耗淡奶油果茸冰淇淋的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-20特别喜欢覆盆子果茸，其他水果果茸都可以，水果打碎成果泥就是果茸了！用料淡奶油180g（我用的是总统）甜菊糖20g（细砂糖也可以，减肥朋友还是用甜菊糖吧）覆盆子果茸40g消耗淡奶油果茸冰淇淋的做法准备好食材夏天天热淡奶油要坐冰打...
自制蜜桃果茸的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-29用料水蜜桃2柠檬汁半个冰糖适量自制蜜桃果茸的做法材料集合水蜜桃用盐搓洗干净果肉去皮别扔半个柠檬榨汁一颗冰糖备用果肉打碎果肉冰糖和桃子皮一起下锅(最好不粘锅)小火熬桃子皮熬出颜色就可以夹出了继续熬粘稠到这...
不用海藻糖，不用果茸的樱桃莓果软糖的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-05颜色鲜艳，大颗果肉，入口酸酸甜甜，QQ弹的樱桃莓果软糖来啦！不用海藻糖，不用果茸，只要一瓶果酱就OK，可以说非常亲民啦！😂😂做法简单，味道可不简单哦！过年糖果必备！用料果肉型果酱370克水饴300克幼砂糖40克无盐黄油50克木薯淀粉30克...
果茸坚果软糖通用版的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-30这个配方中250克果茸可用40克干洛神花加230克水替换，两者煮沸后用破壁机打碎，与（树莓/草莓）果茸250克一起混合使用。其他味的直接果茸总量用500克就好例如：500克椰子果茸+150克椰子油（替换掉黄油）+300海藻糖用料坚果600克树...
美味的果茸蛋糕胚简单做法,果茸蛋糕胚做法大全
06-26只是记录用量，没有过程，放在这里是为了记性不好，丢三落四的自己数据不丢失，不是教学用料原料名称重量（g）蛋清糖塔塔粉果茸300色拉油130低筋粉190蛋黄150玉米淀粉30泡打粉5果茸蛋糕胚的做法，...
草莓奶油蛋糕「带果茸夹层」的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-30果茸和奶油融合之后酸味不会太突出，反而变得特别好吃。这里用的只有草莓果茸，就已经足够好吃了，如果你喜欢别的，也不妨试一试。用料海绵蛋糕一个三片抹面奶油安佳淡奶油450g白砂糖45g草莓果茸夹层草莓果茸100g白砂糖30g吉...
果汁/果泥/果茸/果冻/库利/果酱的区别和使用的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-05🟠果泥～新鲜水果去皮、去核、去渣，压榨为泥状迅速冷冻制成。直接榨汁成泥状流体。其果肉含量在90%左右，主要运用于西点装饰，儿童辅食添加，是鲜水果的替代产品，果泥的口感更接近水果本身。食用时将其解冻，加纯净水搅拌即可。...
区分 果泥、果蓉/果茸/果溶、果酱、烘焙用果馅的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-12家庭烘焙中，一般大多使用鲜果。果泥、果蓉、果酱、烘焙用果馅，这些产品用鲜果自制并不困难。具体区分主要应用于产品的直接购买，以及使用上。用料果泥果蓉果酱烘焙用果馅区分果泥、果蓉/果茸/果溶、果酱、烘焙用果馅的做...
茶树菇姬松茸无花果汤的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-07用料茶树菇姬松茸无花果3个姜片红枣几颗枸杞蜜枣鸡壳1只猪骨少量（因为有鸡，以鸡为主）茶树菇姬松茸无花果汤的做法大火煲开然后小火煲一个半小时有菇的香味也有无花果的甜，非常好喝...
正宗美味的糖霜饼干教程｜木纹和毛茸茸效果怎么做
11-20常见的木纹和毛茸茸效果是怎么做的呢？一起来看吧～用料饼干若干糖霜饼干教程｜木纹和毛茸茸效果的做法把硬糖霜挤在饼干上，拿毛刷尽量刷平拿刀刻出木纹纹路铺绿色底，糖霜状态大概8-10秒左右绿色铺底干了之后，在表面再挤一些糖...
美味的毛茸茸肉松简单做法,毛茸茸肉松做法大全
05-13用料猪里脊300克葱半根姜3片八角1个花椒6粒蚝油2勺糖5克生抽10克毛茸茸肉松的做法主锅加入700毫升的水和葱姜八角花椒网锅里放入里脊置于主锅上20分钟V速度1清理主锅备用把里脊和蚝油生抽放入主锅5秒反转速度4-6撕碎...
新鲜无花果松茸鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-13用料新鲜无花果四只家鸡半只松茸12朵水1000克新鲜无花果松茸鸡汤的做法鸡先砍件，姜炒一下，放水煲开十分钟后下新鲜无花果，再过五分钟放松茸，煮十到十五分即可。鲜甜无比的无花果松茸鸡汤完成了。喜欢的可以自己放盐调味，但...
美味的芒果豌豆茸简单做法,芒果豌豆茸做法大全
12-05细细的豌豆茸、清香的芒果，美！用料豌豆芒果一枚冰糖、蜂蜜、藕粉适量芒果豌豆茸的做法豌豆用开水汆熟，进食品加工机打成茸将豌豆茸入锅煮开，放入稀释好的藕粉汁加入冰糖、蜂蜜调味。装入容器后用芒果丁装饰后，走你！...
美味的香甜苹果茸简单做法,香甜苹果茸做法大全
11-30中午一个人在家不想吃饭，然后做了这个用料酸奶一杯苹果一个香甜苹果茸的做法把苹果切丁把酸奶和苹果丁混合就完成了...
自制棉花糖（宝茸果茸版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-05棉花糖就是有棉花质感的糖果，自制的棉花糖口感更膨松，果香果酸味都很自然。材料也是很容易找到的。这个方子甜度不算高，如果怕甜的可以把果蓉换成酸度高一点的水果，例如青苹果或百香果、覆盆子。用料蛋白40砂糖20砂糖100...
松茸牛油果塔的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-21用料松茸一只牛油果一只面包两片橄榄油适量黑胡椒适量海盐适量柠檬适量松茸牛油果塔的做法牛油果切开挖出果肉切丁搅拌成糊状，加入少许盐与柠檬汁，少许橄榄油搅拌均匀后备用；拿一个一心形的模子把面包切成型；先在底层铺上...
法式水果软糖（新鲜水果自制果茸版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-24总是忘记拍照，只拍了蓝莓的，其他方子备注在小贴士用料蓝莓130克水50克果胶6g细砂糖130g玉米糖浆45g柠檬汁5g法式水果软糖（新鲜水果自制果茸版）的做法蓝莓用盐水泡十五分钟，洗净备用，果肉多备点蓝莓加水入料理机打成汁，过筛称...
秋季特辑-松茸炖鸡、盐煎松茸、黄油烤松茸和炒松茸的做法的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-05八月了！在咱们这边还是热到变形的时候，别的省份都进入秋天了。秋天就是美味的季节呀，尤其是大闸蟹和松茸！先来一段各种摘抄来的松茸科普：英文名Tricholomamatsutake。秋季生于松林或针阔混交林地上，由于松茸生长发育对环境...
姬松茸排骨无花果汤的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-14姬松茸排骨无花果汤有滋润喉咙、益肾、缓解压力的功效。姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。无花果有健胃清肠，消...
☔拉斐尔～椰茸芒果蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-29下雨天周末需要做甜品来缓缓周一上班的心情就用有的材料简简单单整一个卷卷小四卷+后蛋法:1.橄榄油+椰浆+10g代糖先搅拌均匀乳化;2.筛入低粉到1中,z字形混合均匀,加入4个蛋黄混合;3.4个蛋清+分次加入30g代糖打发;4.打...
无花果姬松茸炖鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-12用料草鸡1只姬松茸10朵无花果干10多枚无花果姬松茸炖鸡汤的做法先将姬松茸用温开水泡发20分钟鸡洗净后，加入姜片放在开水里焯2.3分钟去除浮沫另起汤锅，放入适量的水，过滤泡发姬松茸的水一起倒进去，加入姬松茸和无花果最后...
豆茸粿（坚果版）的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-10用料糯米粉100克牛奶98克坚果碎（粉）180克白砂糖60克豆茸粿（坚果版）的做法牛奶，糯米粉，白砂糖直接拌到坚果碎里。坚果碎可以是各种坚果，用搅拌器磨碎即可，我是用了几包每日坚果。牛奶分次倒进糯米粉里，搅拌。也可以用冷开水代替...
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