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慢烤的精选知识

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Yellow Cake的烹饪做法，大厨教你详细做法

原来的方子里是要用酸奶油的，我用酸奶和淡奶油给替换了。烤得不是很完美，顶部有爆裂。但是~刚出烤箱的时候真是香到没有天理！用料低粉200g蛋黄74g酸奶(我用了光明特浓)60g淡奶油100g黄油150g糖粉80g泡打粉1/2小勺苏打粉1...

莓果香蕉冰沙的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近饮料的趋势是牛奶。尝试制作这款爽口水果和浓郁牛奶味融合的新式饮料吧。灵活使用香草冰激凌也是个好主意！菜谱来源:_frt/recipe/用料覆盆子果泥3大勺香草冰激凌1大勺草莓150g香蕉半个炼乳1大勺纯净水100ml莓果香...

4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料主料土豆2颗青红椒丝适量调料适量盐适量醋适量蘑菇精适量干辣椒段适量姜适量4月素食DIY菜品之酸辣土豆丝的做法1、土豆去皮、切丝（均匀）2、土豆丝、青红椒丝焯水3、锅加少许油，炒香姜、辣椒段后放入土豆丝、醋一小勺...

塔吉锅煲鸡腿排的做法步骤详细图,操作简单味道好

这只古朴的塔吉锅用它的颜值征服了我的钱包，但我没给它牵线煲仔饭，只是无意间和鸡频频有染😅，不知道会不会日久生情，变成我的煲鸡专用锅。用料鸡腿1只照烧酱2勺老抽1勺大葱1根姜3片蔬菜随意清酒（或料酒）1勺塔吉锅煲鸡腿排的...

慢烤的精选知识

烤箱菜-慢烤脆皮猪肘的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-31

今天做的这道烤箱菜，某人吃了连连夸赞，说的等他朋友来了一定要做这道菜!!哈哈哈，厨师的最大乐趣就是听到食客的夸奖😎其实呢，夏天就适合做烤箱菜，码好料，往烤箱里一扔，就可以自己去追剧了。要不然在灶台前打转太热了~这道菜...

慢烤南瓜藜麦沙拉配鸡胸的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-25

用料鸡胸肉块南瓜克藜麦山羊奶酪蜂蜜第戎芥末慢烤南瓜藜麦沙拉配鸡胸的做法我最喜欢的秋季食材就是南瓜了，那种柔和温暖的甘甜味和提升食欲的金黄色，搭配素食或肉类都很棒。把一截南瓜削皮去籽，切成小块。在烤盘中铺一层...

「北鼎烤箱食谱」慢烤多汁牛肉粒的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-21

-感恩节将即少不了家人朋友聚会总有一些不会烹饪的胖友又想跃跃欲试帮打下手..烤箱菜能完全放心交给新手简单并且不容易犯错误只要有材料有烤箱~就会成为聚会中被花式夸赞的那个哦~用料牛肉330g大蒜200g姜60g洋葱一个...

简易版低温慢烤蜜汁猪肋的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-04

其实肉厚的猪肋更棒，可惜一般市场&超市都很少见，懒人对待食材一般差不多就得了。准备阶段十分钟足以，剩下一切交给时间用料猪肋研磨盐粗粒研磨黑胡椒干迷迭香烧烤酱蜂蜜简易版低温慢烤蜜汁猪肋的做法猪肋洗净，改刀，扎...

低温慢烤兔佐芥末酱季节时蔬「健康低卡」的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-15

没啥故事。步骤图等我再做一次的时候补嘛。早餐午餐晚餐随意，椒料：有刺激味道的香料，比如胡椒花椒，不是辣椒——————【没有兔腿】可以用鸭腿，鸡腿，烤之前就不用刷油了。ヾﾉ≧∀≦)o【什么腿都没有】单独炖素菜也很好吃。...

慢烤樱桃番茄酱pizza风味面包卷（一次发酵）B102的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-29

特别喜欢pizza风味的面包，制作简单，却比甜面包口味丰富独特，每一口都像是在吃pizza。-用料面团高粉250克牛奶95克耐高糖酵母3克全蛋液50克白糖25克盐3克黄油25克夹馅慢烤樱桃番茄酱1瓶慢烤樱桃番茄酱pizza风味面包卷（一次...

正宗美味的曼食慢语 | 慢烤小羊排怎么做

04-24

圣诞节就快到啦，我邀请了几个小伙伴来家里做客，手抓海鲜锅里加满各式各样喜欢的海鲜，搭配小土豆和玉米，慢烤小羊排的汁水充盈，奶香味十足~帕尔玛pizza做起来既方便又好吃，每道菜都很适合聚会人多的时候分享，有需要的赶紧学起...

慢烤美式猪肋排的做法步骤详细图,操作简单味道好

09-26

新年聚餐家宴硬菜这让人吮指不放的美式烤肋排是必须有名字的。要说到美式烤肋排就不得不提那部鼎鼎大名的美剧纸牌屋了。虽然是部严肃正剧到今天剧情也差不多忘光了，唯独男主弗兰克在白宫前的肋排店大口啃肉的情节深深...

小火慢烤牛排骨肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

09-06

这是从GordonRamsay那学来的，原版请上youtube搜SlowCookedBeefShortRibs，香喷喷，非常好吃，也不复杂。总体来说，是按照原版做的，但是材料总会有点不合适或缺失，所以有些是根据我的情况改动的，大体差不多就能做出好吃的慢烤牛排...

厚切牛排配黑椒红酒酱汁（先煎后烤箱慢烤）的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-09

方子来自The4-hourChef的SexyTimeSteak比起reversecook貌似更方便。毕竟我没有sousvide。先煎后低温慢烤。用料厚切牛排（ribeye最好）3厘米以上，400g-600g洋葱半个迷迭香3-5枝大蒜3瓣黄油30克酥油/牛油/椰子油（耐高温油）30...

托斯卡纳慢烤豬肋排「入口即化的柔軟」的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-24

兩年前的秋天和父母一起在歐洲各国旅行，要从佛罗伦萨坐火车去威尼斯之前，匆匆找的一家烤猪排酒馆吃的午餐。超级超级好吃。吃不惯西餐，在瑞士英国意大利都吵着要吃中餐的爸爸还意犹未尽地再加一份，喝了两大杯当地生啤。自...

美味的慢烤猪五花简单做法,慢烤猪五花做法大全

07-07

Coles2016三月刊用料五花肉（整块）500g洋葱2个姜4片橄榄油2茶匙小茴香1茶匙孜然半茶匙五香粉半茶匙海盐1茶匙清鸡汤250ml李子4个八角4个红糖1汤匙桂皮1片青菜一颗慢烤猪五花的做法烤箱预热至220度。洋葱切成大块（一颗洋葱...

慢烤排骨 slow-roasting spareribs的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-22

去奥地利吃到整排的烤排骨，好好吃，一直想自己做，不过不太找得到合适的食谱，于是自己改了一下，创新了一下。PS家里的是大型嵌入式烤箱，有风的。因此烤起肉来比没风的烤箱时间短一点，温度也可以低一点。每个烤箱性能不同，为防烤...

美味的慢烤芹菜心简单做法,慢烤芹菜心做法大全

06-25

芹菜心纤维质太高一般都被我直接扔掉。发现这个菜谱，就是有点费时。。用料橄榄油芹菜心干白100ml百里香香叶黄油20g高汤300ml大蒜4瓣慢烤芹菜心的做法烤箱预热200度。使用castironpan，任何可以放进烤箱的锅子。芹菜心洗...

低温慢烤牛腩的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-29

买肥一点的更好吃用料牛腩700克盐适量油适量低温慢烤牛腩的做法牛腩擦干血水包上锡纸80度烤熟下油锅煎至金黄色切面小贴士爱吃原味的牛肉，不需要太多的调料。又做了一次，改成50度烤熟，更嫩更好吃。...

慢烤后煎 (reverse-sear) 牛排—把便宜牛排煎出贵妇质感🌝的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-25

本想来找reverse-sear的中文翻译，结果惊讶地发现下厨房上还没有不用水浴机的reverse-sear菜谱，于是趁机来搬feì运huà一番🍷。原方子:。基于另一个方子改良了一下：预计烹饪时间在1-2小时之间，其中至少有45分钟可以用来忙...

生酮低温慢烤牛排（生酮、纯肉菜谱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-05

最近迷上低温慢烤，今天又解锁一次。用料牛排1000克盐适量黑胡椒适量生酮低温慢烤牛排（生酮、纯肉菜谱）的做法牛排取出，用厨房纸巾拭干表面。煎锅中四面各煎一下，这是为了锁住汁水。封好边的牛肉放入烤架。上下火85度，烤三个...

正宗美味的4小时低温慢烤整扇猪肋排怎么做

02-20

3月中旬，阳光天明显多起来了。才几天功夫，垂丝海棠光秃秃的枝干上已经爬满了粉粉嫩嫩的一树，不惜胭脂色，独立春寒中。红枫也才刚看到枝条上鼓起一个个小苞，一晚上后竟都争先恐后地咋开了，毛茸茸的红叶子眼见着一点点舒展；空...

印度慢烤咖喱羊腿的做法步骤详细图,操作简单味道好

05-11

这是一道非常磨工夫的印度传统重口大菜，6个小时的慢烤让羊肉软烂脱骨，入口即糜；也让咖喱的香味与羊肉彻底融为一体。用料橄榄油30ml羊小腿排5个洋葱2个大蒜3瓣姜2cm的一段尖椒2个印度五香咖喱粉（garammasala）15ml豆蔻荚4个...

低温慢烤五花肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

04-13

只需要时间的一道菜用料五花肉600克生抽2大勺料酒1大勺姜2片八角2个糖1小勺意大利黑醋2小勺迷迭香适量鼠尾草适量低温慢烤五花肉的做法调料倒锅里煮开关火晾凉五花肉切块倒入调料汁腌制放入烤盘，100度烤3个小时小贴士...

牛肉系列3—你没吃过的烤肉系列，慢烤牛胸肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-05

这道菜是我看了一位大师的视频学来的，试了几次每次都有新的感悟，其实烹饪就是这样，不一定要完全按照菜谱去做，创意会让食物更美味和有意义用料牛胸肉500克盐3克橄榄油3勺黑胡椒研磨碎3勺大蒜5瓣西红柿半个番茄酱2勺洋葱半...

跟澳洲婆婆学做西餐之《慢烤牛针排》➕Yorkshire Pudding➕烤时蔬的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-24

跟澳洲婆婆学的家常晚餐，超级简单易做！家里没有Allpurposeseasoning的也可以用盐和黑胡椒代替，如果有Allpurposeseasoning就不用放盐和黑胡椒了。家里没有自发面粉的也可以用普通的白面粉代替，口感差别不太大烤时蔬我只选...

酱汁馅料72：慢烤猪肋排之「菠萝黑胡椒酱」的烹饪做法，大厨教你详细做法

12-22

处于新冠疫情敏感区域，每日核酸检测，很多商店饭馆都关了，有种不知下一秒传来什么消息的感觉（小区昨天又封了一个楼）。也有惊喜，比如这款酱，主味是黑胡椒，同时菠萝也有强烈的存在感，浓郁刺激，与猪肉是绝配。此款用菠萝和黑胡椒搭...

超简单烤箱低脂懒人菜［慢烤巴沙鱼金针菇］的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-14

无油少盐切一切撒撒调料就可以丢进厨房了，超适合懒人用料金针菇1把巴沙鱼200克蒜蓉1勺小米辣椒1个黑胡椒粉5克孜然粉5克辣椒粉5克盐2克超简单烤箱低脂懒人菜［慢烤巴沙鱼金针菇］的做法所有用料一锅倒。记得铺锡纸。不用加...

正宗美味的南瓜慢烤芝士，吃货的万圣节，南瓜要在肚子里怎么做

03-27

老外的节日，没这个文化传统的我们就借着机会乐乐吧？你做南瓜灯，我就做个南瓜芝士！更多内容，详见微信公众号“落甜视频”，系统学习甜品和咖啡用料南瓜若干南瓜慢烤芝士，吃货的万圣节，南瓜要在肚子里的做法低温满烤，烤制的时间约...