低脂广式月饼luckyzm的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

低脂广式月饼luckyzm的做法  

1. ＊饼皮和馅料的比例是3：7
   紫薯蓉可以自己做
   （将紫薯蒸熟去皮捣成泥。锅烧热倒入少许油，将紫薯泥倒进去翻炒至水分稍干即可关火凉凉。如需增加紫薯泥的甜度可添加适量的糖或蜂蜜翻炒）

2. 将木糖醇浆、视水和橄榄油混合，搅拌均匀。加入高粉、低粉混合均匀，静止30分钟。

3. 搓成长条，分成十等份。无糖紫薯蓉也分成十等份。饼球压成饼状后，将紫薯蓉包裹起来。包起来是与手掌接触的饼皮表面可以黏点低粉，这样就不会粘手了。塞入模具压成月饼状。

4. 预热烤箱上火220，下火190。烤盘上铺上烤箱纸，放上半成品月饼。现烤上十分钟，拿出来。在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液（蛋液里放少许盐），放入烤箱再烤十分钟。