麦芽糖味甘、性温,润肺、生津。
黑芝麻味甘、性平,明目、养发。
用料
黑芝麻(熟) | 200g |
糯米粉(熟) | 120g |
猪油(黄油、花生油、玉米油) | 90g |
盐 | 1g |
花椒粉 | 2g |
麦芽糖 | 200g |
核桃仁(熟) | 100g |
黑芝麻馅自用(月饼)的做法
糯米粉炒熟或烤熟。
黑芝麻用擀面杖压碎。
花生油(玉米油)加热后放凉使用更好。
所有材料放在一起搅拌均匀即可。
用不完的放冰箱冷冻保存。
汤圆馅:黑芝麻粉100g,糖粉40g或白砂糖或绵白糖,猪油65g或黄油。
喜欢吃甜的多放糖,喜欢黑芝麻流沙汤圆多放油。
小贴士
馅料成团即可,麦芽糖灵活掌握。
首选猪油,黄油次之。