闲来无事，做个鸡米花，边看剧边吃，香🤩
用料
| 手枪鸡腿 | 1只 |
| 线椒 | 4根 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 藤椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
藤椒鸡米花的做法
准备一个手枪腿去骨
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第2张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第2张")
切成小块，加入料酒，辣椒粉，胡椒粉，盐，蚝油，藤椒油
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第3张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第3张")
搅拌均匀淋入适量食用油，冰箱隔夜腌制
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第4张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第4张")
准备4根线椒切小块备用
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第5张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第5张")
腌好的鸡肉加入3勺面粉和1勺淀粉
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第6张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第6张")
拌匀备用
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第7张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第7张")
锅中加入适量油，中火炸一下线椒
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第8张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第8张")
大概这个样子的就可以捞出了
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第9张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第9张")
依次下去鸡块，中小火慢炸，约两三分钟
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第10张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第10张")
捞出备用
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第11张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第11张")
升高油温复炸，大约30秒内，这样鸡肉会形成脆壳
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第12张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第12张")
放入干净的锅中，撒入适量辣椒粉，少许食盐，翻拌均匀（葱花可不放），一道好吃的零食鸡米花就搞定啦
![藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第13张]( "藤椒鸡米花的做法步骤图，藤椒鸡米花怎么做好吃 第13张")
小贴士
炸鸡想要吃起来不那么油腻且有外焦里嫩的感觉，一定要有高温复炸的步骤，但需要注意及时捞出，不然很容易焦
线椒过油是因为我觉得他太辣了，这样炸一下，辣度就会降低很多