为了消耗杏鲍菇。两个小杏鲍菇撕出这么一盘,可以当菜也可以当小零食~过程很简单,但是煸的时间稍微有点长,一定要耐心把杏鲍菇里的水分尽量煸干,才会有肉肉的口感哦!
用料
小杏鲍菇 | 两个 |
海苔香松 | 适量 |
黑胡椒海盐复合香料 | 适量 |
油 | 适量 |
像肉一样好吃的干煸杏鲍菇丝的做法
杏鲍菇撕条,尽量撕细一点,后面出水也快一些。
不粘锅不放油,干炒,不停翻动,使受热均匀,不一会儿会看到有很多汁水出来,杏鲍菇变软。
小火继续翻炒,让水分尽可能收干,同时防止糊底。
换了个平底锅,刷油,把收干水分的杏鲍菇丝倒进来,继续小火煸炒。等杏鲍菇丝质地变得有点干硬收缩,表面略焦黄时,关火,磨一些黑胡椒海盐复合香料,用余温翻炒出香味。
出锅装盘,撒海苔香松调味和装饰。