美味的紫苏樱桃姜简单做法,紫苏樱桃姜做法大全

紫苏梅子姜是家乡的小吃之一，每每想起总是满口生津、回味不已。可是在北美也不知上哪儿找梅子，五、六月正好有樱桃和杏子，试着用来代替梅子，居然也有一番风味。

用料  

紫苏樱桃姜的做法  

1. 从菜园摘下尖嫩的紫苏叶约1500克。

2. 清洗干净后，放在盐水中浸泡一会儿，吹干水气。清爽的紫苏叶放入50克盐揉搓至软蔫后备用。

3. 樱桃洗净去核，放冰糖腌30分钟。

4. 或者杏子洗净去核切块放冰糖腌30分钟。

5. 生姜切片，放入50克盐腌30分钟后，与揉好的紫苏叶、腌好的樱桃或杏子一起拌匀，装入合适的容器中，再倒入苹果醋后加盖密封。摄氏25度的室温放三天后即可食用。因为做的量很多，一次吃不完，那么三天之后请密封保存在冰箱，下次食用时一定用干净无油的筷子取用，再密封冷藏。这种方法的紫苏樱桃姜，应该可以保存半年多时间。

6. 准备好的紫苏樱桃姜和紫苏杏子姜。

7. 爽口开胃的紫苏樱桃姜。

小贴士

个人建议还是用樱桃更爽脆、酸甜。