红皮土豆🥔炸薯条🍟的烹饪做法，大厨教你详细做法

云南红皮土豆🥔到家，做了两顿土豆烧肉，昨天想起来，之前请教了一位朋友，炸薯条🍟的小妙招，找了出来，练练手

用料  

红皮土豆🥔炸薯条🍟的做法  

1. 红皮土豆冲洗外泥~

2. 削皮备用

3. 每一个土豆切成厚薄1cm左右的3片，备用

4. 继续竖切段

5. 锅里烧水，待水开，把土豆全部倒入~

6. 开水下锅至5成熟~

7. 锅里火别关，开始捞出土豆~捞完关火~

8. 控干水分，和热气~

9. 从这一步开始我分了两份，一份做原味，宝宝吃，一份做椒盐味，大人吃~

10. 取一半控干水的土豆，撒10g干玉米淀粉，掂一下，使土豆均匀裹好~

11. 锅里换油，烧热~下裹好的土豆

12. 炸3分钟的时候用漏勺翻动一下，看看土豆是否外皮酥软，再炸2分钟~外皮酥脆，开始捞出，控油，同上，土豆捞出后再关火

13. 沥油~

14. 散热~

15. 装盘~就好了🍟

16. 椒盐味的，在控干水分后，加一勺椒盐粉和10g干玉米淀粉一起掂，使其裹匀称～

17. 热油下锅，炸3分钟，看👀一下，漏勺翻动，再炸2分钟后捞出，沥油～

18. 沥干后，装盘～

19. 椒盐味的

20. 原味的

21. 来点番茄🍅酱

22. 下午的小食就做好了，再来杯果汁🍹就更棒啦

小贴士

1:煮土豆🥔时是，水开后下锅～
2:捞土豆🥔时是，捞完再关火🔥
3:炸土豆🥔时是，油开后下锅～
4:炸完后是，捞出土豆再关火🔥