这款来自福建的小点心，真的是从小吃到大，口感酥酥脆脆的超好吃。下午肚子饿了来杯茶配上俩马蹄酥真的是别提有多美哉咯😄！马蹄酥也叫“四角马耳”市面上已经很少卖，更何况是人在他乡，更是难上加难，尤其是今年这种特殊情况😷想吃到更难。没关系自己动手👐丰衣足食，自制的吃起来更放心，而且都是真材实料，味道更赞噢😊👏
用料
| 面粉 | 500克 |
| 糖 | 150克 |
| 熟玉米油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 苏打 | 3克 |
马蹄酥（四角马耳）的做法
备好食材
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第2张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋磕入面粉里，倒入白糖，酵母和苏打
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第3张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第3张")
然后再用筷子边搅拌边倒入纯牛奶，搅拌成这种面絮状
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第4张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第4张")
再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至俩倍大
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第5张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第5张")
发酵好了
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第6张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第6张")
移至到砧板上，搓长切成3段，这样比较好操作
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第7张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第7张")
其它俩用保鲜膜盖上
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第8张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第8张")
另一段拿出来搓长切成大小一致的小面剂
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第9张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第9张")
擀成稍微厚点的圆饼
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第10张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第10张")
然后捏成4角形状
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第11张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第11张")
我是先把锅烧热倒油，油烧5成热后光火，捏一个就放油锅里，等放的马蹄酥差不多了再打开火，火要很小
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第12张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第12张")
中间要勤翻面这样才会俩面颜色炸均匀。直到俩面金黄就可以了，真香😻
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第13张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第13张")
耶✌
![马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第14张]( "马蹄酥（四角马耳）的做法步骤图 第14张")
小贴士
液体方面，由于鸡蛋大小不一样，所以牛奶的量要自行灵活掌握。不喜勿喷👄