宅家的日子出门难
食材都要尽最大可能全部利用上
不能浪费
还能让墨非爱吃
当妈太难了……
用料
虾 | 10只 |
料酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
油 | 适量 |
葱花 | 少许 |
姜片 | 2片 |
胡椒粉 | 少许 |
香菜 | 1根 |
墨非的凤尾虾配虾头汤的做法
虾去头,留尾,去虾线,中间切开不切断。(虾头留下,加一勺料酒、姜片、葱花备用)
加少许盐,胡椒粉,料酒腌制20分钟。
把虾肉一头塞到切好的开口处,加适量淀粉拌匀。
准备鸡蛋液。
准备面包糠。
捏虾尾,均匀蘸蛋液,蘸面包糠,后放入六成热的油内煎制。我是煎的,味道也不错,也可以炸哦。
金黄即可出锅。
锅内少许油,煎虾头,把虾头里的红油都挤出来,然后加热水。家里有豆腐的可以放一些,也很好吃😋。只需加少许盐,鲜味就足够了。
出锅加点香菜。模样有点像柿子汤😂
再来碗米饭🍚,完美!