对肉的无限喜爱 导致我一个北方人超级喜欢 鲜肉粽子 鲜肉月饼😍😍😍
总是觉得外面的粽子肉太少 研究了好久自己动手
主要是看了美食博主微博@Amanda的小厨房
用料
| 粽叶 | 50片 |
| 圆糯米 | 500g |
| 五花肉 | 500g |
| 海米 | 2大勺 |
| 瑶柱 | 1大勺 |
| 板栗 | 10个 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 花生米 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 料酒 | |
| 姜末 |
北方姑娘的咸粽子的做法
1.五花肉切成适中大小➕2勺生抽➕1勺老抽调色➕1勺蚝油➕2勺五香粉 腌制5个小时以上
2.海米 瑶柱 香菇 洗净泡发
3.花生米去皮 （我用的也是红花生米 烧开热水 泡一下花生米 看到花生米的皮起了皱 然后用手一搓就很容易去皮了) 一定要小心烫到哦 ♨️
4 板栗剥皮
5.大概泡发5个小时 糯米可以很轻易的用手捻碎
香菇切条 瑶柱粘开成小细条
不粘锅放少量油 香菇 瑶柱 海米下锅翻炒 ➕适量生抽调味
6. 糯米控干水➕盐➕油
7.把粽叶清洗干净
8.选取两片大小相识的粽叶相重叠 在三分之一处折叠一个小漏斗形状➕1勺糯米➕1块五花肉➕0.5个板栗➕1勺糯米➕1勺炒好的配菜➕1勺糯米封顶 然后用线绑上 🌞 （我大概用这些食材包了20个粽子）
9.凉水入锅 用一个盘子压着粽子防止粽子移动 大概水开之后煮40分钟 美味的粽子就出锅了
❕我还用锅蒸了一锅粽子 但是水煮更好吃‼️![北方姑娘的咸粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "北方姑娘的咸粽子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
