潮汕美食~反沙番薯的烹饪做法，大厨教你详细做法

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒。同时，红薯还是很好的低脂肪、低热能食品，吃红薯不仅不会发胖，反而能够减肥、健美、防止亚健康，反沙番薯是我们潮汕每家每户都喜欢的一种小吃，芋头也是一样的做法哦！

用料  

潮汕美食~反沙番薯的做法  

1. 先把番薯洗净刮皮待用

2. 把番薯切成自己喜欢的样子 不要太小，尽量大段一点

3. 等油温达到90度就把番薯倒入锅中炸（不需把番薯炸太过）

4. 把炸好的番薯沥干油待用

5. 锅里倒入水，白砂糖，大火熬

6. 从一开始的小泡泡熬到大泡泡的时候就可以关火 感觉有点黏稠就可以关火把番薯倒进去，快速的翻炒！这步最难掌握哈，大家得多尝试！

7. 最后就可以吃到美味的潮汕反沙番薯咯！

小贴士

番薯本身就很甜，所以糖不需要加太多，如果做反沙芋头的话就得下多点盐哟