喜欢水果沙拉，是因为它好看、好吃、好做、够简单。最讨巧的是，什么样的水果好像都可以被用来做原料。作为被广大MM们至为推崇的健康食品，水果的好处自不必说，水果沙拉当然就是减肥MM的至爱选择了。
说起来，沙拉起初毕竟也算是西餐中的舶来品，但它无疑也是中西合璧过程中被本土化地最快的一个了，因此作为大众又时尚的经典结合，现在已成功晋升为中餐凉盘中的当然开胃小菜了。
当然，色彩的变幻应该是喜欢水果沙拉的一个原因，尤其喜欢草莓的点缀，好吃之余，多了几分俏皮可爱；香蕉也是水果沙拉中的生力军，它的香糯和着沙拉酱的柔和与细腻，使我们敏感的舌平添了一份享受；当然，俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝、温婉的芒果等等，不同的滋味，不一样的养眼。
是的，好像时尚的服装秀，每种水果的配搭都会有不同的效果和感受，也许这就是喜欢水果沙拉的原因了，因为变化而随性，那种不经意的效果。
问很多MM：会不会做菜呀？常有答案：会。会哪些呀？答：煎鸡蛋和水果沙拉。可以说这水果沙拉就是扫盲级的一款美食，那么如何将这极其简单的沙拉做出新意呢？
在食材方面，可以随意搭配，颜色要好看，本例加入鲜虾之后，无论口感还是色彩都十分完美和丰富，另外还有一个秘密就是，摒弃沙拉酱。咱来自己调味酱。
其实很简单，就是在芒果切粒后留一些拌入炼乳滴少许柠檬汁或白醋，用搅拌机搅拌成芒果蜜乳，就是非常棒的味酱，不信你试试。用主料中的水果加工成味酱的好处在于一切恰如其分的和谐和融洽，味道却是丰富而有层次的。
比之千篇一律的沙拉酱，绝对强多了，不管你信不信，反正我信了！
用料
| 猕猴桃 | 1个 |
| 芒果 | 300克 |
| 鲜虾 | 15克 |
| 炼乳 | 2汤勺 |
| 圣女果 | 4颗 |
| 盐 | 1/3茶勺盐 |
| 生粉 | 少许 |
| 柠檬汁 | 少许，或白醋 |
鲜虾芒果蜜乳沙拉的做法
将水果分别洗净，分别去皮切小块
留一部分芒果肉加入2汤勺炼乳和少许柠檬汁用搅拌机打成泥
鲜虾去皮剥肉，加少许盐和生粉抓开稍腌几分钟
将虾仁入开水锅中划熟，捞出
将虾仁与水果混合，拌入芒果蜜乳，或吃时沾食均可
小贴士
◎沙拉的好处在于，有无限搭配的可能，所以不要说找不到芒果了，可以用其它水果代替，水蜜桃、香蕉都可以的，但是最适合的怕也就是烘焙爱好者最爱的那几种水果了，一是草莓，二是芒果，因为乳化效果好，颜色还好看；
◎不必照本宣科，我这也不是标准答案，少什么没关系，可以替代的；
◎柠檬汁可以用白醋代替，若白醋也没，就别加了，味道会稍微直白点，但也已经很香甜。