在新元素餐厅吃到智利烤牛肉色拉,简单调味但味道富含层次,而且营养丰富。回家如法炮制,虽然不知道智利口味为何物,但品质好的牛排只用海盐和胡椒调味就很美味。加上手边的蔬菜,再烤一把喜欢的坚果,如果再加些乳酪就更完美了。色拉这玩意儿不就是随心情才更好吃么~
用料
牛排 | 1块 |
芝麻菜 | 1把 |
西红柿 | 1个 |
榛子碎 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
烤牛肉色拉的做法
煎牛排,五到七分熟即可,这样切片时才会看到好看的粉红色。并且跟蔬菜鲜嫩的口感更配合。
芝麻菜洗净彻底甩干水分,西红柿切块。
坚果在平底锅中烤香,杂碎。
柠檬汁和橄榄油加盐和胡椒做成油醋汁
所有蔬菜用调料汁抓匀,摆盘。牛排切条,摆在最上面,如果有乳酪撕碎撒上,烤好的坚果杂碎撒上。我还心血来潮擦了点柠檬皮在上面,完成。
小贴士
牛排提前用盐和黑胡椒腌制。