这是栗原晴美非常推荐的一道凉拌菜,金枪鱼和胡萝卜两者搭配的非常完美,有些材料不全,稍做了点改动,没有白葡萄酒醋和颗粒芥末酱,改用了烘煎芝麻口味的沙拉汁,口感变得无比美妙,胡萝卜稍微有点脆脆的,甜滋滋的,金枪鱼也不腥,又香又鲜,还有股淡淡的酸香。
用料
金枪鱼罐头 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 1粒 |
洋葱 | 1小块 |
盐 | 1点点 |
生抽 | 1勺 |
玉米油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
金枪鱼拌胡萝卜沙拉~~从此爱上胡萝卜,打开美妙的味觉之旅的做法
1、胡萝卜切细丝,先用热水绰半分钟,过一遍凉水盛出来,金枪鱼罐头沥干水油。
2、用擦丝器大孔擦洋葱丝,再切成丁,蒜泥磨好
3、热锅凉油,一点点玉米油,油热后,加蒜泥和洋葱蓉爆香半分钟。
4、再放入胡萝卜翻炒半分钟,一起盛出来(也可以一起用微波炉热2分钟)。
5、锅内不加油,直接放入金枪鱼翻炒几下,炒干汤汁。
6、都盛到大碗里,放凉。
7、加入生抽、盐、黑胡椒、芝麻沙拉汁,拌匀就可以了。
8、用这种芝麻沙拉,很好吃。
9、胡萝卜微微有点脆脆的口感,清香爽口。
小贴士
1、胡萝卜一定要切细细的丝,喜欢软点的就过热水多绰一会,过一下凉水,颜色更鲜艳。
2、没有沙拉汁的话可以用普通沙拉酱,或是加点米醋和芥末酱。
3、金枪鱼也可以不用炒,直接拌胡萝卜就可以,因为给孩子吃尽量不吃凉的,炒一下还杀菌。