茴香頭,意大利常見蔬果之一,看它長相似洋蔥像配菜就沒有過買的念頭,後來嘗了同住的意大利女孩用它做的沙拉,因為特有的香氣和口感(又有益腸道助消化)立馬晉升為沙拉盤首選。並不是菜葉子沙拉的big fan,於是寫的這個方子是爽爽脆脆的一盤,尤其適合夏天。冬天可做成溫沙拉,適合過年吃太多拿來當腸胃清道夫。
蘋果橙子茴香胡蘿蔔洗洗切好,橄欖油一圈鹽一撮橄欖幾個拌一起。橙子多汁的話醬也可以不用調,懶人最愛。
喜歡醬汁的話,推薦檸檬汁/意式香醋/蘋果醋。
覺得茴香味道沖的話可多放幾塊橙子蘋果。
怕吃不飽/營養不夠,自由搭配雞蛋/豆子/玉米/雞胸肉/牛油果(尤其推薦給怕太脆崩掉牙的人哈哈!)及種種其他。
用料
盐 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
意大利香醋 | 適量 |
橄欖 | 5個 |
蘋果 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
茴香頭 | 半個 |
茴香血橙嘎嘣嘎嘣脆沙拉的做法
洗好,茴香頭的角嚼不動,要切掉
蔬果切塊/粒/條/顆,刨絲都可以,按個人口味加入橄欖油/鹽/黑胡椒/意式香醋/蘋果醋/檸檬汁
小贴士
1. 喜歡醬汁的話,推薦檸檬汁/義大利香醋/蘋果醋。
2. 覺得茴香味道沖的話可多放幾塊橙子蘋果。
3. 怕吃不飽/營養不夠,自由搭配雞蛋/豆子/玉米/雞胸肉/牛油果(尤其推薦給怕太脆崩掉牙的人哈哈!)及種種其他。