我看别人做的视频就一直在流口水🤤😍,然后立刻去买了🥓五花肉自己做。
吃起来真的是嘎嘣脆的声音,猪皮超级脆香,五花肉肥而不腻,筋道入味,沾点辣椒🌶️,裹上生菜🥬,大口吃肉根本停不下来。
我的做法很简单,烤肉的时间可以趁机把其他菜做了,特方便。
盘底我加了土豆🥔,1⃣️是可以把多余的料汁物尽其用,2⃣️是可以接住烤肉流下来的油,保持烤箱的清洁,3⃣️是烤土豆真的很好吃啊~喜欢其他蔬菜的也可以一起烤,西兰花🥦之类的都可以~
如果你家有人在减肥,就真的不要做了,诱惑太大,难以抵挡,减肥必然失败!
用料
五花肉 | 3条,根据自己烤箱大小决定 |
姜 | 3片 |
盐 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
胡椒 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 5勺 |
糖 | 1勺 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
减肥勿入、挡不住的诱惑嘎嘣嘎嘣脆香烤五花肉的做法
五花肉洗净,下锅焯水,加姜,葱,料酒,煮沸,凉水洗净备用
焯过水的五花肉改刀,只切肉,让皮连在一起。
把所有的调料混在一个碗里,搅匀,让盐和糖都融化。
把料汁均匀的涂在肉上,要把缝隙都涂上。用锡箔纸包住,两头固定,肉皮扎上小洞。在猪皮上刷一层白醋。烤箱预热250度。
烤箱250度30分钟,拿出烤肉,去掉锡箔纸,把肉码在烤架上,烤架在上,烤盘在下,烤盘中装入土豆或其他蔬菜,倒入料汁。
继续250度30分钟,出锅,剪开。可以开吃啦~超级香。吃的时候可以粘干辣椒面,然后卷生菜,完美~
小贴士
喜欢脆皮就全程皮朝上放着烤,不喜欢太脆的,换烤架的时候可以平放五花肉,但是中间最好再翻一次面,这样受热更均匀,口感更好。
五花肉一定要选肥瘦相间,长相整齐的肉条,要不然不好改刀,大概2~3厘米宽的,太窄的不好定型,做起来麻烦。
我的料汁就是正常咸度,如果有口味重的,可以多加一点盐,也可以加辣椒。
我的小烤箱还挺好用的,比较适合日常分量,喜欢的私信我给你链接。
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