用料
poblano辣椒 | 2个 |
玉米棒 | 4个 |
盐 | 适量 |
白醋 | 1茶匙 |
红皮土豆 | 2磅 |
蛋黄酱 | 半杯 |
白脱牛奶 | 半杯 |
剁碎的欧芹 | 半杯 |
剁碎的chili in adobo sauce | 2大勺 |
chili in adobo sauce罐头里的汁 | 2大勺 |
玉米辣椒土豆沙拉的做法
poblano辣椒明火烤出烤痕,然后放碗里盖盖放凉。玉米棒放明火上烤出烤痕,再放凉。辣椒撕掉外皮,去籽剁碎。将玉米粒从玉米棒上削下来。
接一大锅水,加足量盐和1茶匙白醋,倒入2磅红皮土豆煮软后沥干,切滚刀块。
蛋黄酱、白脱牛奶、剁碎的欧芹、剁碎的chili in adobo sauce、罐头里的汁、适量盐搅匀,倒入土豆、辣椒、玉米中搅匀。冷藏腌制2个小时。
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