美味的酸奶小麻花简单做法,酸奶小麻花做法大全

用料  

酸奶小麻花的做法  

1. 酸奶

2. 加淀粉和糖

3. 用硅胶铲不停搅拌

4. 搅拌至冒大泡呈浓稠状

5. 装入保鲜袋，有裱花袋用裱花袋最好了，放凉后放入冰箱冷藏室冷却一下

6. 面粉加入盐，酵母，鸡蛋和牛奶搅拌均匀

7. 成团后倒入油，揉成光滑面团

8. 因为我的锅好小，所以我做的是小麻花，一个剂子是60克，揉成团，表面抹上一层油，盖上保鲜膜，醒20分钟

9. 拿出酸奶馅，将一个小面团尽量擀成长方形

10. 挤入酸奶馅，上下两边用指腹按薄薄的

11. 卷起来，捏住两头

12. 取一根，从中间往两头搓，变细以后，两手分别放在面条两头，一手向上搓，一手向下搓，使得麻花身体上劲，然后并拢两头，麻花会自己缠绕起来，可手动辅助一下。
    注意：麻花两头务必捏紧，炸的过程中容易散开

13. 准备一盆水和一盘面包糠

14. 麻花沾一下水，再在面包糠里滚一圈，放置好后，等待其膨胀，现在20度的室温需要一小时

15. 油锅备好，开火，放入筷子后冒小泡泡就可以下麻花了

16. 每面炸2分钟左右（注意观察，不小心就糊了）

17. 准备好一个有孔的容器控油

18. 炸好啦

19. 外表很酥脆，里面很软糯，酸奶馅再多挤点就好啦！