简易版网红酸奶麻花的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

简易版网红酸奶麻花的做法  

1. 自己做的酸奶
   酸奶馅儿，
   先把酸奶160克，
   土豆淀粉30克，
   白糖50克，
   蛋黄2个搅拌均匀，
   
   不粘锅炒锅小点儿🔥火，慢慢加热放入20克黄油融化，倒入酸奶混合物，炒至固体

2. 三代纯牛奶➕2份酸奶菌粉，放入酸奶机，10小时自动就做好了，这是放入冰箱冷藏的状态，像奶油一样丝滑，但比奶油厚重

3. 酸奶混合物炒熟后，
   再加入120克酸奶，
   用电动打蛋器打均匀

4. 倒入裱花袋

5. 找个容器。拖着放酸奶馅儿，裱花袋上面剂上死扣。放冰箱冷藏两小时以上

6. 制作麻花

7. 500克中筋面粉，
   加入5克无铝泡打粉，
   5克酵母
   50克白糖，
   用100克温水把白糖，酵母和泡打粉泡开搅拌均匀，
   

8. 再加入2个鸡蛋，
   80克温水继续搅拌，絮状后
   加入30克熟油揉匀，再加入20克熟油继续揉到面团光滑，共计50克油
   
   如果家里有黄油，这一步可用30熟油+20克黄油替换，揉到手套膜

9. 醒面10分钟
   
   110克一个剂子，分成8 个

10. 擀成长方形

11. 这样的

12. 挤上酸奶馅儿，可以多点，我怕爆了就没挤那么多

13. 按住

14. 一点点卷起

15. 卷起

16. 完工

17. 多卷几个，醒着

18. 第一个醒完的先拿出来，搓劲儿，做成如图所示，

19. 最后一个做完了前面的也醒发差不多了，

20. 美

21. 特殊时期，没有面包糠，就做了这一款简易版的酸奶馅儿麻花。

22. 太好了吧！