用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 50g |
| 奶粉 | 20g |
| 全蛋液 | 60g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 130g |
| 黄油 | 20g |
| 馅 | |
| 浓稠酸奶 | 适量 |
| 麻薯馅 | 适量 |
网红大麻花的做法
准备原料
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除黄油外，所有原料放入厨师机
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打至成团，可以拉出手套膜
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加入黄油，继续搅打
![网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第5张]( "网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第5张")
至可以拉出手套薄膜
![网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第6张]( "网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第6张")
稍稍整形，室温发酵至两倍大
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取出分团整形排气，盖上保鲜膜松弛10mins
![网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第8张]( "网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第8张")
擀成长方形，在顶部挤上馅
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卷起，稍稍搓紧，松弛一下
![网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第10张]( "网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第10张")
稍稍搓长，两头往相反方向拧，提起让它拧在一起
![网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第11张]( "网红大麻花的做法步骤图，网红大麻花怎么做好吃 第11张")
热油，麻花沾水，再沾上面包糠
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下油炸
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成品图
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小贴士
1.面粉的吸水性不一样，可以预留20g水，看状态再添加
2.油温一定要高，否则里面难熟，木筷子下去，周边冒泡泡即可