【健康零食】系列
特点是只用嫩豆腐，不添加水和别的液体，质地顺滑浓稠，介于布丁、慕斯、冰激凌之间，又好像轻口味的芝士蛋糕，不同的是没有添加糖和油，满满的蛋白质。吃不出是豆腐做的，就好像在吃“腐败”的甜品。
豆腐用做豆腐脑、豆花那种嫩豆腐（silken tofu）,如果用结实些的豆腐，打出来的质地更稠，会像奶酪。
【计量单位】
标准烘焙量杯、量勺单位
1杯 = 240ml（毫升）
1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升）
半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升）
1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升）
1/2小勺 = 2.5ml（毫升）
1/4小勺 = 1.25ml（毫升）
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封面图灵感来自heartbeetkitchen
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用料
| 必备材料 | |
| 嫩豆腐（silken tofu） | 200克左右 |
| 牛油果 | 半个 |
| 香蕉或其他甜味热带水果，如芒果菠萝 | 1根 |
| 选用材料（选择几种任意搭配） | |
| 嫩菜叶子 | 1把 |
| 种子类（亚麻籽、奇亚籽等） | 1大勺 |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 蓝莓等浆果 | 半杯 |
| 葡萄干、枸杞等干果 | 适量 |
| 坚果 | 适量 |
| 蜂蜜、炼乳、枫糖、果汁等甜味剂 | |
| 香草精 | 几滴 |
| 牛奶、豆浆、杏仁奶等液体 | |
| 肉桂粉等香料 | |
| 螺旋藻粉 |
鲜果豆腐smoothie丨健康·零食的做法
把所有材料切成大块，扔到blender里面打匀即可。
小贴士
1，可以打匀后冷冻吃，更像冰激凌。
2，香蕉是增加甜味、同时遮盖豆腐味，不可省略。切片冻过后使用更好吃，像是奶昔。
3，牛油果是为了增加稠度的。
4，水果用新鲜或冷冻的都可以。
5，做好后尽快吃完。放久了，豆腐会出水。
6，嫩个豆腐本来就可以凉拌吃的，不需要焯水。不要用老豆腐。