正宗美味的萌萌小蜜蜂，85度℃经典招牌芝士球怎么做

台湾连锁烘焙店85℃的招牌芝士球，是我多年来都很喜欢的小点心。有很浓郁的芝士味并且口感顺滑又厚实，咬下去的时候真是非常非常的满足！
配方参考了几个厨友的୧(๑•̀◡•́๑)૭。

这次做的芝士球味道口感都和85℃的芝士球几乎没差，特地用了尺寸类似的模具，如果没有这么小的模具，用大一点的也行，不过烘烤时间得相应增加一些。
烘烤类的芝士甜点一定要记得冷藏后再食用，最好是冷藏一夜，口感会变得香醇厚实，刚烤出的会比较软绵。（如果你硬喜欢吃热的我也不能把你怎样啦）

用夏天做冰棍剩下的木棒做成了棒棒糖的模样，并且用融化的巧克力做出了小蜜蜂的模样，是不是超级可爱？(*╹▽╹*)，逗小朋友绝对一流。
其实我自己更喜欢什么都不加，因为芝士味和蛋味已经足够浓郁，感觉加什么都是多余……不过从小朋友的反应来看，百分之百会喜欢巧克力小蜜蜂芝士棒棒呢。

做法依旧是所有材料一起用料理棒打匀拿去烤就行^^ ，这么白痴的做法，小朋友也完全能搞定！

用料  

萌萌小蜜蜂，85度℃经典招牌芝士球的做法  

1. 准备好材料。如果和我一样使用料理机，那芝士不软化都OK。

2. 芝士糊材料统统倒进料理机

3. 打至细腻顺滑
   （如果没有料理棒或料理机？请看最后TIPS。）

4. 倒入模具
   （如果是不好脱模的模具，可以刷一些融化黄油。）

5. 小小的芝士球（约1个20克~25克），烤箱预热170度 ，烤25~30分钟，至表面开始变金黄色。
   （尺寸如果比较大，请相应增加烘烤时间。）

6. 烤好后冷藏4小时以上即可脱模食用。

7. 用融化的白巧克力画出小翅膀，冷藏至凝固。

8. 在芝士球上插入雪糕木棍，用融化的黑色巧克力画出花纹和眼睛

9. 并插上翅膀。就可以飞啦！
   ︿(￣︶￣)︿

10. 可爱吧！

11. 包起来送给你的小乖乖们。
    PS：这个可以冷冻保存，拿出来冷藏解冻，味道也没差太多。当然能不冻最好的啦

小贴士

【 T I P S 】
做好一定要冷藏后待变硬一些再吃！切记。
不过刚烤出来很松软，也很好吃，感觉有点像芝士舒芙蕾布丁。
巧克力用什么牌子都无所谓，德芙都行。
如果没有料理棒？用果汁机也可以，再不行就用蛋抽手动搅拌吧！手动的时候要注意奶油芝士必须先完全软化，然后用蛋抽搅拌至很顺滑的一点颗粒也没有的状态，再慢慢一个一个加入其它材料搅拌至完全没有颗粒的芝士糊，最好再过筛一下以免有颗粒残留。
玉米淀粉可以用马铃薯淀粉代替，不过玉米淀粉是最好的，其它淀粉就算了。面粉是不行的，即便是低粉也不太好。
淡奶油使用了铁塔，我比较喜欢铁塔的味道，蓝风车也不错。
奶油芝士推荐KIRI，使用了KIRI之后就没有用过别的了。当然你用别的也没差啦，不过KIRI味道真的很好，如果是芝士类的甜点，是非常考验奶油芝士的品质的。