戚风蛋糕～万无一失哦！的烹饪做法，大厨教你详细做法

我想糕点的吸引力应该谁都无法抗拒😝

用料  

戚风蛋糕～万无一失哦！的做法  

1. 主要过程都在文章底部详细的文字，不是复制别人的哦，重点在打蛋清，掌握好打蛋清戚风蛋糕就不可能失败！
   个人觉得做蛋糕的过程没什么看点，我就省略掉材料图了，因为新手做饭再大的地方也不够放……

2. 看到泡大之后的样子 香味也出来啦

3. 这是翻出来的样子，如果想要把泡泡的表面弄平就用烤箱里的架子接住蛋糕表面，扣过来之后就是下张图片的纹路了。

4. 加几个奥利奥吸引小侄儿哒

5. 这张图是我第二次做的戚风蛋糕，我放了非常多的干果，葡萄干、蔓越莓、巴达木、核桃、杏仁。
   我是先把这些干果切碎后放到面里搅拌好，然后在蛋糕的表面再撒一层。这样就可以吃到非常营养的蛋糕了，当早餐很棒哦！

小贴士

戚风蛋糕 6寸

蛋清80克，蛋黄50克，细砂糖60克，纯牛奶40克，玉米油35克，低筋面粉50克。（ps用普通白砂糖和面粉也可以）。
一：分离蛋清蛋黄，将纯牛奶和玉米油搅拌均匀后，加入蛋黄搅拌，随后加入面粉Z字型搅拌均匀，直到看不见粉。

二：用打蛋器打蛋清顺时针同一个方向不停的圆圈式搅拌，细砂糖一定要分三次加入，第一次在有大气泡时加入，第二次蛋清打至小气泡时加入，第三次感觉有阻碍感了加入，最后把蛋清打成鸡尾状。

三：把一和二放入一起搅拌均匀后倒入模具里。用硅胶铲把表面抹平，双手拿起模具合适的高度拎起来往下放，有助于更好的成形。

四：加入适量切碎的自己爱吃的水果干和坚果类。（葡萄干、蔓越莓、巴旦木、杏干、杏仁、核桃……）

五：烤箱调至上下火150度，先预热十分钟之后放入蛋糕模具，烤25-35分钟。

想要做8寸戚风蛋糕的宝宝们，直接把以上配方翻倍就可以了。