薯片一直是孩子的最爱,传统的薯片除了油炸就是各种添加剂,起酥油吃到你害怕!怎么办办呢?孩子喜欢呀!
momo甜馨独家秘制,让薯片好看又健康~~动手操练起来吧!
用料
熟土豆 | 250克 |
水、牛奶(果蔬汁) | 100克至120克 |
粉盐 | 3克 |
糖 | 6克 |
十三香(黑胡椒) | 少许(不喜欢可以不放) |
玉米油 | 10克 |
木薯淀粉 | 100克至120克 |
果蔬脆薯片的做法
除油和木薯淀粉外,所有材料放入料理机打成细腻的土豆泥。
将土豆泥加入油、木薯淀粉搅拌均匀装入裱花袋。
挤同等大小的土豆泥。
蛋卷机压热1分钟左右(跟据自己机器的温度,调整压热时间,以不烤焦为宜)
烤好待凉要及时装罐,这样才能脆脆的!
㊗️你成功!
小贴士
1、面糊不能太稀,稀了薄,容易碎哦!太稠也不行,烤好会比较硬,不脆。所以水量先加100克,留20克余量,视面情况而加,毕竟每个土豆的含水量不同,不同牌子木薯粉吸水量也不同哦;
2、温度的掌握很重要,高了要烤焦,低了又不脆。所以自己多练习几遍,熟能生巧哦!
3、烤好凉透及时装罐,注意防潮;
4、方子中木薯粉的材料不可替换,不要问我可不可换别的。
我用的机器是:涛声蛋卷机,淘宝有售。想要学习的小伙伴可以私信momo甜馨:13777802813