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用料
太阳蛋蛋白糖|劣狐狐烘焙的做法
准备两个蛋清
滴入适量柠檬水
加入50g砂糖
用打蛋器打发到七八分的时候,加入10g玉米淀粉(注:玉米淀粉是为了让蛋白糖更加酥脆,可也用生粉或者面粉代替,如果没有也可不加)
用打蛋器继续打发混合,直到有尖叫就可以了
分出一坨,加入芒果粉或者黄色可食用色素调色,作蛋黄
用白色的蛋白做蛋白
用勺子调整形状
在挤上蛋黄
烤箱90度,烤两个小时
酥脆香甜的太阳蛋蛋白糖就做好啦
泡杯咖啡招待朋友不要太棒
举一反三,不想做太阳蛋的也可做其他造型,吃不完的,可以放进密封罐里保存