猪肉脯是大人孩子都很喜欢的一款小零食，以前会给孩子在外面买着吃。说句心里话，我觉得很不卫生，又对肉质不放心，所以咱们还是自己做吧!虽然麻烦些，但货真价实，健康又美味哦！
用料
| 猪腿肉或纯瘦肉 | 500克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 料酒 | 10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 50克左右 |
| 生抽 | 5克 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 |
| 鸡精 | 3克 |
| 老抽 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 红曲粉(可选) | 3克 |
蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法
准备好所需食材
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第2张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第2张")
猪肉洗净改切成小块
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第3张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第3张")
将猪肉块倒入米厨破壁机的搅拌杯内
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第4张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第4张")
按启动按钮，然后选择你想要的速度和时间，将猪肉打至细腻的肉糜状态
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第5张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第5张")
在肉糜中调入糖、料酒、蚝油、鸡精、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和红曲粉
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第6张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀后腌制一个小时
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第7张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第7张")
案板上铺一块大于烤盘(28x28cm)的油纸，取1/3腌制好的肉馅平均的铺到油纸上，然后在上面盖上一层油纸，用擀面杖来回的轻轻擀压，使肉馅完全的铺满整个油纸，薄厚要均匀
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第8张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第8张")
然后揭去上面的油纸，将擀好的肉脯放进烤盘内
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第9张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第9张")
烤箱提前上下火180°预热，放入中层烤约十分钟
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第10张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第10张")
利用烤肉脯的时间将蜂蜜放入小碗中，再调入适量清水搅拌均匀，不要调的太稀了
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第11张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第11张")
十分钟后肉脯已经定型，取出来两面都刷上蜂蜜水，再重新放入烤箱继续烤约十分钟
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第12张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第12张")
到时间后取出两面还是刷蜂蜜水，然后撒上适量芝麻放进烤箱，最后烤约五分钟，全程烤约25-30分钟
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第13张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第13张")
将烤好的肉脯取出晾凉，然后切片食用即可
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第14张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第14张")
有滋有味，货真价实哦!
![蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第15张]( "蜜汁猪肉脯(米厨破壁机)的做法步骤图 第15张")
小贴士
肉馅一共是分了三次烤的，这样肉脯薄厚的程度最好，烤制过程中出水和肉脯变小，这都是正常现象，只有水份烤干了，最终才能变成肉脯
烤箱的温度都不一样，以自家的烤箱脾气为准，第一次做的话，最好不要离开烤箱前，以便随时观察
红曲粉是一种天然色素，不会对人体造成伤害，实在介意也可以不放，但成品颜色不会这么漂亮，口感没差别