烫秋葵菠菜配杏鲍菇酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天凉丝丝的水煮蔬菜配上刚出锅的酱，再喝一杯酸梅汤，爽口又解暑
这道菜完全是为了打扫剩菜，家里剩的一小把菠菜，一小段杏鲍菇，正好配着秋葵做一盘不需要主食的菜，也可以烫一些包菜，紫甘蓝，娃娃菜都可以

用料  

烫秋葵菠菜配杏鲍菇酱的做法  

1. 秋葵，菠菜，洗净处理好后沸水烫熟，控干水摆盘
   ps可以先放冰箱里冷藏吃的时候口感比较好

2. 杏鲍菇切丁，油锅烧热，煸炒至偏金黄

3. 锅内加少量的水盖上锅盖焖至水干

4. 加入少许淀粉水勾芡翻炒出锅，淋在蔬菜上

5. 加入适量的豆瓣酱和甜面酱，把酱炒出香味，凭个人口味加少许白糖

6. 撒上切好的蒜末，开动啦

小贴士

1.杏鲍菇炒的过程中加少许的水是为了熟透，菌菇类的食物一定要做熟
2.无须加盐，酱油，豆瓣酱和甜面酱的咸度很够量了
3.烫好的蔬菜一定要控干水分，否则影响口感
4.有肉馅也可以做成肉酱的，这个酱配上凉面比高也很好吃