用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 干黄酱 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 大葱 | 1段 |
| 香葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大料 | 1粒 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 豆腐 | 1块 |
家庭酱鲈鱼的做法
鲈鱼洗净，用厨房纸擦掉鱼身上水份
![家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第2张]( "家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第2张")
姜切片，大蒜剥皮用刀拍一下，大葱切片或长条，准备花椒大料干辣椒备用
![家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第3张]( "家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第3张")
把准备好的干黄酱，黄豆酱一起放入碗中，倒入开水化开搅拌均匀备用
![家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第4张]( "家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第4张")
把擦干的鲈鱼身上抹少许淀粉防止鱼皮粘锅，起锅热油后把鲈鱼放入锅中煎至两面金黄捞出
![家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第5张]( "家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第5张")
用煎完鱼的油把准备好的调料倒入锅中，炒出香味后倒入准备好的酱汁
![家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第6张]( "家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第6张")
等待酱汁烧开，大火煮1至2分钟后放入煎好的鲈鱼，如果汤少可加入适量清水，水位超过鱼身即可，放入切好的豆腐，香葱，大火煮1到2分钟转小火慢炖15分钟
![家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第7张]( "家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第7张")
起锅装盘（可以先把鱼和豆腐捞出，把汤中的调料用漏勺挑出，然后把汤汁淋到鱼身上）
![家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第8张]( "家庭酱鲈鱼的做法步骤图，家庭酱鲈鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
简单，好吃