自己偶然一次将椰浆倒入了虾头高汤里面,于是有了这道我儿子舔盘的意面。
用料
意大利面 | 1份 |
蘑菇 | 3—4个 |
培根 | 2片 |
黄油 | 15克 |
奶油 | 200毫升喜欢的可以多加 |
蒜 | 2瓣 |
黑胡椒 | 少许 |
芝士粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
洋葱 | 3/1个 |
海虾 | 5-6只 |
椰浆 | 250毫升 |
不爱奶油蘑菇酱的我也爱不释手!——椰香奶油蘑菇意面的做法
在锅里放入少量的黄油
虾洗干净,清理干净后,虾壳和虾头留在一边把虾头和虾壳倒入锅里,和黄油一起翻炒,炒出香味
直到炒出虾油,这个时候我们倒入椰浆
让椰浆和虾头熬制出高汤。
我大概会熬制5分钟。
汤熬好以后去掉虾壳留下汤备用。将培根下锅,爆出油脂后放入洋葱碎
洋葱炒出香味加入蘑菇,蘑菇不要切碎哟
等有了一点蘑菇的香味出来后,有点美拉德反应,倒入虾汤熬煮。
因为这道菜我一直是给孩子吃所以我没有加白葡萄酒,厨友们也可以试试。等虾汤熬制还剩一半倒入奶油继续熬煮
这个时候我会在旁边煮意面,锅里加盐,意面下锅,每一种意面的时间不一样,可以自己根据口感调节。
待奶油也浓稠了,将虾仁丢到酱汁锅中。有其他海鲜的也可以加一点其他的,但是不要多。
煮好的意面和酱汁在锅里均匀的搅拌几下就可以装盘了
在装盘是我加了一点帕玛森干酪,黑胡椒
一点点柠檬皮去丰富椰浆的口感,带点果香出来
一道带有浓郁椰香口感的奶油蘑菇意面就好了。试试这道意面吧,应该不会让你失望