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本想做牛肉薄荷卷的,但是这边买不到牛腱子,只好做成这样的了,效果却意外惊喜。
用料
酱牛肉薄荷(卷)的做法
冷水下锅加姜料酒焯水,撇沫。
加姜,大料,香叶,生抽,老抽,糖,盐大火烧开小火慢炖60分钟。
泡在里面自然冷却,第二天吃会更入味儿。
取部分牛肉切块,调酸甜微辣蘸汁儿,准备好薄荷叶洗净待用。
摆盘
浇汁儿(如果酱出的牛肉够咸,调汁时可以加点水,或者用淡味酱油。)
赏心悦目,好吃又好看 :)