先做番茄酱。再把番茄酱做成简易烧烤酱。我不放用量,因为口味绝对是个人的。有人喜欢甜一点,有人喜欢酸一点。而我主菜都很随意。
用料
新鲜蕃茄 | |
洋葱 | |
醋(苹果醋、柠檬汁) | |
盐 | |
糖(黄糖、蜜糖更健康) | |
香料 | |
蒜头 | |
红灯笼椒粉 | |
芹菜 |
蕃茄酱与简易烧烤酱的做法
蕃茄剥皮。在蕃茄底部划个十字,放进沸水里一会。皮就轻易剥掉。
蕃茄去皮后切成小丁。洋葱也切小丁。
不用什么起锅。把蕃茄、洋葱、醋、盐、糖全部放锅里煮。喜欢的放点香料。煮到稀稠度适当就可以了。因为煮的时候是热的,看上去很稀,冷了会很稠。芹菜不是人人喜欢的味道,喜欢就放。
喜欢的用搅拌器把酱打得更细。再煮一下。完成番茄酱。
蕃茄酱加蒜蓉、红灯笼椒粉、李派林喼汁(我觉得只有李派林的好吃,可能从小习惯了)、醋、糖。份量自己调较。觉得好味就好。番茄酱变成烧烤酱!