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用料
蒜头醋酱的做法
剥皮儿(建议可淡盐水浸泡五六小时后容易去皮儿)
放入搅拌机打碎
搅拌机打碎蒜瓣
装入事先准备好的宽口瓶罐中(最好选用宽口玻璃可密封瓶或罐子,温热开水冲洗擦干)
倒入陈醋(我是选用5年陈酿食醋)
加入白糖、食盐搅拌均匀
盖上密封盖子(左图是直接新鲜蒜瓣泡醋,泡十天后取蒜瓣当菜配稀饭;右图是蒜头醋酱,吃海鲜类时蘸酱吃,也可当拌面酱…