私房秘制草莓酱🍓🍓🍓的烹饪做法，大厨教你详细做法

🌲🌲夏天来了，到了草莓🍓盛产的季节！喜欢吃但新鲜的保存时间短？那就和我一起自制美味不要不要的🍓草莓酱🍓吧！做冰激凌🍦，做早餐🍞，有了草莓酱🍓的加入让你甜蜜🐝整个夏天！

用料  

私房秘制草莓酱🍓🍓🍓的做法  

1. 草莓去蒂洗净，控干水分，切成小条状待用（大个的可切成六瓣，小的两瓣四瓣均可）

2. 用不锈钢锅或者瓷碗等非铁质器皿腌制，一层草莓，一层糖，本人比较懒直接倒在一起然后用勺子搅拌均匀的，如果喜欢冰糖的口感并且想让草莓酱更加粘稠可以适当比例把绵白糖换成冰糖，总克数不变！当然喜欢偏甜或偏酸口味可根据个人口味增减糖量（+-100g为宜）

3. 搅拌均匀后放到稍小器皿中封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中，冷藏时间可依据个人时间而定，如果当天晚上腌制不得超过第二天晚上取出熬制！本人认为12小时左右为最佳！我的24小时有点不新鲜了.

4. 上大火🔥熬制，待开锅后五分钟改成中小火🔥熬制，熬制时间⌛️依据水分多少而定，一般熬制过程半小时左右，要有耐心，水分太多可多开会大火🔥再改小火🔥，要间隔搅拌防止粘底，用勺子舀起粘稠为宜，放入柠檬汁🍋，关火！

5. 关火后立即倒入之前准备好的密封罐子上盖拧紧，防止细菌滋生延长储存时间，待冷却后放入冰箱冷藏.（家里喝完的蜂蜜柚子茶之类的大罐子都可以，1000g的🍓做完装一大罐刚刚好）

小贴士

1、熬制要有耐心搅拌，时间不宜过长，否则作出的酱会发黑！
2、器皿选择一定不能为铁质器具，否则也会发黑！
3、如果不是特意买的罐子一定要做好杀菌控干工作！
4、每次食用都要用干净的餐具，防止细菌进入！
5、柠檬汁也可用鲜柠檬🍋代替！
5、希望大家都能做出美味的草莓酱🍓！