用料
水发茶树菇250克 | |
牛肉330克 | |
姜末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
蚝油 | 8克 |
盐 | 2克 |
料酒 | 4毫升 |
水淀粉 | 4毫升 |
胡椒粉 | 2克 |
生抽 | 5毫升 |
食用油 | 适量 |
茶树菇蒸牛肉的做法
泡发好的茶树菇切去根部;洗净的牛肉切成片,加料酒、姜末、胡椒粉、蚝油、生抽、水淀粉、盐、食用油、拌匀腌制10分钟
锅中注水烧开,倒入茶树菇,焯水去杂质,将食材捞出,沥干水分,待用。
取一蒸盘,放入茶树菇铺开,再放入腌制好的牛肉,铺在茶树菇上面,撒上蒜末,放入蒸锅,盖上锅盖蒸15分钟左右至熟透。
蒸好开吃