减脂版鸡肉珍珠丸子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用鸡胸肉替换脂肪含量高的猪肉馅
无油、低脂富含蛋白质
让你的减脂餐换换花样～
超详细菜谱！新手小白也能学会！

用料  

减脂版鸡肉珍珠丸子的做法  

1. 提前至少3小时泡上糯米，可以选择泡一夜再做

2. 用绞肉机把大块鸡胸肉绞成馅，没有绞肉机用刀剁也可以（我的手动绞肉机可能跟我剁用的时间力气一样大了胳膊疼…总之不需要额外购买机器）

3. 肉馅里放姜末+葱末

4. 再加入料酒一勺

5. 再加入生抽两勺

6. 再加入少许白胡椒粉（可替换黑胡椒粉或不放）

7. 再放入两克盐

8. 此时，丸子神器出现了（没有不要担心，可以用手虎口位置捏出丸子或者用手团也可以）

9. 秀一下神器

10. 搓丸子搓丸子～

11. 把泡好的糯米平铺在盘子中，把搓好的丸子放在上面滚呀滚，直至表面粘满糯米

12. 全部粘满糯米放入小盘，入蒸锅，大火上汽后20-25分钟

13. 出锅！！撒一点小葱更漂亮！超级好吃的好吗！

小贴士

菜谱中的300g肉量最后做出来19个丸子，糯米稍微剩了一些（最后和丸子一起蒸了吃了没浪费～）大家可以参考下这个用量。
真的很简单，这是我印象中的食堂菜，现在在严格减脂期的我都敢尝试，你有何不敢？快来一试！美味无负担～