超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜来啦！或者拌莜面吃，超赞！
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 调汁： | |
| 生抽 | 5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
拌茄子（蒸茄子）的做法
西红柿去皮切碎，香菜切碎备用
![拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
茄子去皮切片，土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟（用筷子戳一下，能戳烂就可以了）
![拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把蒸熟的茄子和土豆放入大碗中捣烂，然后倒入切好的西红柿和香菜碎
![拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备好调汁：生抽5勺+蚝油1勺+醋3勺+盐1勺+糖1勺+香油1勺
![拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内倒油，爆香葱蒜和花椒粒，然后挑出葱蒜和花椒粒，把油浇在步骤3的菜上，再倒入调好的调汁拌均即可
![拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
PS：也可加豆角一起，非常好吃的，蒸的时候一起蒸熟即可
![拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "拌茄子（蒸茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
蒸好的茄子捣烂后会出很多水，如果不喜欢汤多的，可以先捣烂茄子，然后倒掉多余的水，再放土豆