『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的烹饪做法，大厨教你详细做法

制作这些柔软、海绵状的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕非常容易，
从开始到结束只需要30分钟，不需要烤箱、不需要打发鸡蛋。
它们可以是你和宝宝的健康早餐或者下午茶点心。
-这些蒸出来的小蛋糕非常的“天使baby”，
它们清淡蓬松，有着柔和的甜味和香气 ，
即使对于孩子们来说也很容易消化。
你还可以变换出各式的口味，
因为它们实在太好做了，
你可以在想吃的时候随时做出新鲜的来配你的牛奶或咖啡。
也可以做好后存在冰箱里，吃的时候再蒸一下，它们依旧香喷喷、软绵绵的。
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{1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D

用料  

『蓬松清香』30分钟蒸蛋糕|无需烤箱无需打发鸡蛋的做法  

1. 用茶巾包住锅盖以防水蒸气凝滴（尽量不要跳过此步骤）。

2. 纸膜入烤碗。
   （如果有金属模具请忽略）

3. 在一个大煎锅中加入约1.5cm-2cm深的水。盖上锅盖，慢慢地把水烧开。

4. 在一个中等大小的碗里，混合面粉、泡打粉，拌匀。
   *中筋面粉和低筋面粉即可，中粉蛋白质含量高，扎实一些；低粉做的更松软一些。

5. 另一个碗中，混合鸡蛋、牛奶、糖和植物油，搅拌均匀，拌匀时糖也已溶解。

6. 将干粉类混合物倒入鸡蛋混合物中，压拌、切拌、翻拌均匀无颗粒，但请不要过度搅拌。
   *讲究的可以粉类过筛，懒人可跳过。

7. 将纸杯衬垫在烤碗模具里，分装面糊。

8. 烤碗入沸水中，盖上盖子，中小火蒸15-20分钟。

9. 牙签插进去取出没有湿面糊就代表OK了，关火取出。

10. :-D

小贴士

01.储存：
常温密封可放2-3天。冷冻1个月。
吃之前可以用湿纸巾盖住蛋糕，用微波炉加热。
或者重新蒸一下至温软（冷冻需要先解冻）。
02.巧克力味：
加1.5大勺可可粉，2大勺的巧克力豆，牛奶加到3大勺。