今年过年在老公的老家终于过了一把田园生活的瘾。种树摘菜,磨豆熬浆,放网收鱼,采花制蜜,甚是美哉!日出而作,日落而息的生活也收获了大量的农副产品,走的时候装了满满的一后备箱,够我们享用一段时间了。今天就用自己网的鱼,做的红豆腐和晒得辣椒干做一道蒸三样,味道鲜美,特别下饭,回味无穷!
用料
辣椒干 | 1把 |
小鱼干 | 15只 |
炸红豆腐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
食盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
花椒油 | 少许 |
蒸三样的做法
辣椒干清洗干净用清水浸泡片刻。
准备一点小鱼干。这个是春节时在老家网的小石斑鱼,自己烘干的,特别好吃。
自己做的红豆腐,炸了一下。
辣椒干切碎备用。
一把小鱼干清洗干净放在切碎的辣椒干上。
再撒入一层辣椒干。
炸豆腐切成小块放在最上面。
切点葱姜蒜末放上面,加入一勺生抽,适量食盐和鸡精,一勺芝麻油,少许花椒油,上锅蒸15分钟。
时间到,搅拌均匀即可食用。
小贴士
这道菜鲜辣下饭,特别好吃,大家可以尝试一下,保证吃一次就会爱上。