巴浪鱼蒸肉饼 <302小厨房>的烹饪做法，大厨教你详细做法

肥美的巴浪鱼和浓香爽弹的猪肉饼结合，再满足不过了！

用料  

巴浪鱼蒸肉饼 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   虾皮提前5min用温水浸泡
   
   陈皮提前1小时泡软后去白瓤后切碎

2. 我喜欢自己剁肉，这样小粒的肉颗粒吃起来会更弹
   
   将肉、虾皮、陈皮碎、姜碎、头菜条、生抽、白糖、白胡椒粉混合均匀后在盆中反复摔打上劲，这样肉饼会更紧实弹牙

3. 像这样就可以

4. 取一个盘子，压出一个薄厚均匀约1cm的肉饼，表面淋一些植物油

5. 放入锅中水开后大火蒸8min

6. 此时处理一下巴浪鱼，沿鱼肚子切开后去除中间的脊骨，形成平铺状况即可

7. 8min后将肉饼盘子从锅中取出

8. 铺上巴浪鱼

9. 放入锅中继续大火蒸7min即可

10. 可以在表面淋一些柠檬汁，味道更好~~

11. 趁热吃！

小贴士

1，剁肉的时候先把肉皮去掉不要；

2，此方法可以用于做任何的鱼饼。