西红柿焖脆鲩的做法步骤详细图,操作简单味道好

创意实现是快乐的。
脆鲩肥厚，以酸汤的做法用西红柿焖煮，应该是个不错的想法。
试试看……

用料  

西红柿焖脆鲩的做法  

1. 蒜、姜、小米椒、小青椒切粒

2. 西红柿切条或丁，脆鲩鱼去骨切片。
   锅热放油烧热后煎鱼骨，加开水一碗熬鱼汤。

3. 热锅热油，加花椒炒香。

4. 加入姜、蒜、辣椒粒炒香。

5. 加入海南黄辣椒酱继续翻炒

6. 加入西红柿。

7. 翻炒至西红柿软散，呈红汤色。

8. 将熬好的鱼汤加入，再加入盐和白砂糖，料酒。
   中火熬煮约5分钟。

9. 将鱼片分散放入锅中，盖锅盖焖5分钟。
   

10. 水芡粉勾薄芡，出锅装盘。
    鱼肉脆爽，酸辣鲜香。
    
    米饭备够😜