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买了一条冰鲜海鲈鱼比较大,用摩飞锅焖烧正合适
用料
摩飞锅酱焖海鲈鱼的做法
摩飞锅用的深锅,锅底淋一些油,铺上娃娃菜垫底
土豆削皮切厚片,码在娃娃菜上面
海鲈鱼去鳞去腮,开膛去内脏
鱼头、鱼尾切下来放锅里两头,鱼身沿着中间的鱼骨片成两大片,再切段放在锅中间。
调个酱汁:黄豆酱、蚝油各两勺,甜面酱、酱油、花雕各一勺,一点白糖,半碗水调匀浇在鱼身上,再放上大蒜瓣、大葱段
尖椒切块;香菜小葱切段;粉丝温水泡软。这些是后放的。锅接好电源盖上锅盖开大火
咕嘟十分钟左右鱼肉基本成熟后放尖椒
放入粉丝再焖一会
粉丝焖烧变的透明,土豆用筷子能扎透就可以关火撒上香菜、小葱段