料汁才是灵魂。料汁中的水用来混合食材,所以水量不可过多。半小碗即可。
用料
左香园黄豆酱 | 30g |
味啉替代 | 红糖+白朗姆酒 |
一品鲜酱油 | 4勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
盐 | 微量 |
蒜末 | 6瓣 |
白糖 | 少量 |
热水 | 半小碗 |
食材: | |
冻豆腐 | 半块 |
胡萝卜 | 半根 |
白菜叶子部分 | 1/3颗 |
肥牛 | 适量 |
海鲜菇 | 一把 |
籽兔 | 2个 |
海参丝 | 1只 |
牡蛎 | 3只 |
海鲜煮的过程会有腥味。但煮熟吃起来就不会。可以选择不放。我只是物尽其用。 |
摩飞寿喜锅的做法
把所有食材洗净摆好。把料汁所有材料混合均匀。均匀淋在食材上。中火预热。一直加热即可。
小贴士
千万别再额外加水。不然味道太寡淡。食材加热会出汤汁,混合料汁后汤汁浓郁味道鲜美。