时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
鸡块 | 800g |
螺丝椒 | 100g |
食用油 | 20g |
糖 | 40g |
郫县豆瓣酱 | 40g |
花椒 | 15粒 |
老抽 | 10g |
鲜面条 | 400g |
大蒜 | 20g |
八角(大料) | 2粒 |
大盘鸡焖面的做法
开小火,开始炒糖色,看到所有的糖全部溶化,变成焦糖色的时候,就把鸡块倒进去,翻炒均匀。
翻炒到鸡块出水,呈现焦黄色的时候,倒入大蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
倒入水,要没过鸡块,放入面条。自己会和面,也可以自己做面条,但是我们懒,就买的现成的宽面了。
中火焖煮15分钟,面条就可以成熟了。
15分钟后,在面条上撒上老抽、螺丝椒,用筷子把鸡块和面条翻拌均匀。就可以吃了。如果是第一次做的话,可以在中途检查一下汤,千万别焖糊了。
小贴士
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