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炒鸡下饭的🐟,一次我能干掉三碗饭😂
用料
黄焖酱焖鱼的做法
一:罗非鱼洗净放入少许盐、米酒腌制十分钟
二:利用腌制鱼的时间来调一碗灵魂酱汁,我这里买的是一斤三两大的鱼,放入(生抽一汤匙、蚝油一汤匙、黄焖酱一汤匙、玉米淀粉少许),加入适量的清水,如需多点酱汁可以根据个人需要增加调料的比例!
三:油温七成热,鱼下锅煎至两面金黄盛出备用
四:用煎鱼剩下的油放入大蒜、豆豉、姜丝、红椒炒出香味,放入煎好的鱼,这时用半汤匙的米酒从锅边倒入,不能直接倒在鱼肉上面哦🤔这样会少了米酒的灵魂。
五:闻着酒香味这时就可以倒入事先准备好的酱汁啦,中火三分钟焖出香味,撒上葱段最后大火一分钟收汁出锅