2019年11月8号外公说要吃羊肉，叫我妈买的，买回来我爸煮
爸爸焖菜的调味秘籍：
1，炒
2，加少量水，调好味道
3，加大量水浸过材料，焖……
4，开盖收汁，把汁收干到步骤2的分量
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这样做出来，容易控制味道，不会导致太咸
用料
| 藕 | 4节 |
| 羊肉 | 4斤 |
| 腐乳 | 10块 |
| 姜片 | 适量（我放了100克） |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 片糖 | 1块（一个麻将大小） |
| 当归 | 3片 |
| 陈皮 | 四分一个 |
| 香肉酱 | 1瓶 |
莲藕焖羊肉的做法
羊肉焯水，用姜起锅，加点料酒把羊肉炒香
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第2张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第2张")
放一块冰片糖，炒到糖融化
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第3张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第3张")
先放一半莲藕（开始以为是一餐吃不完，先放一半，最后发现是锅不够大）……
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第4张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第4张")
把羊肉炒到这样
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第5张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第5张")
把一瓶香肉酱倒进去
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第6张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第6张")
切3片当归，放进去
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第7张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第7张")
加10到12粒腐乳，大概半瓶吧
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第8张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第8张")
加盐
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第9张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第9张")
加另一半莲藕
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第10张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第10张")
加果皮
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第11张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第11张")
把酱拌匀，加适量的水！这里注意加水的量（你想煮好有多少汁，就加多少水）调对咸淡
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第12张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第12张")
加水，尽量浸到所有材料，加盖中小火焖（我的焖了30分钟，看羊的老嫩，把握时间）
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第13张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第13张")
焖到适合的口感，开盖，收汁，把汁收到步骤11的分量，就对了
![莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第14张]( "莲藕焖羊肉的做法步骤图，莲藕焖羊肉怎么做好吃 第14张")
小贴士
爸爸焖菜的调味秘籍：
1，炒
2，加少量水，调好味道
3，加大量水浸过材料，焖……
4，开盖收汁，把汁收干到步骤2的分量
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这样做出来，容易控制味道，不会导致太咸