「老爸夏厨房」小米辣藤椒拌卤牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

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「老爸夏厨房」小米辣藤椒拌卤牛肉的做法步骤图

我家有锅5年多的卤水,每年过年都要卤牛肉。好重口的我爹每次把牛肉卤好后,还要拌牛肉。味道真的巴适。献给大家!

用料  

卤牛肉 牛腱子肉最佳
开水 一小碟
盐和味精 适量
小米辣和朝天椒 适量
泡红辣椒🌶️ 自制
新鲜藤椒 或者冰鲜藤椒,我用的煎藤椒油冷冻在冰箱的,味道很足
青花椒 增香
藤椒油
香菜
大蒜 可不加

【老爸夏厨房】小米辣藤椒拌卤牛肉的做法  

  1. 卤牛肉

    「老爸夏厨房」小米辣藤椒拌卤牛肉的做法步骤图 第2张
  2. 卤到用筷子能戳透即好。

    「老爸夏厨房」小米辣藤椒拌卤牛肉的做法步骤图 第3张
  3. 调料放开水里调制汁水,然后加切碎的小米辣,香菜,藤椒,倒入藤椒油,拌牛肉。我看到饺子是直接把两个不锈钢汤盆盖住摇匀的。

    「老爸夏厨房」小米辣藤椒拌卤牛肉的做法步骤图 第4张
  4. 卤牛肉切片配面条也是不错的。

    「老爸夏厨房」小米辣藤椒拌卤牛肉的做法步骤图 第5张