不需要黄油和提前腌制哦
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 一勺勺 |
盐 | 半勺克 |
在家煎牛扒(美国牛扒)的做法
1.提前拿牛扒(在美国超市买Sirloin,比较厚会好一些)解冻,到牛扒软了,用纸巾吸干血水)
3、烧热煎锅后放入牛扒,一面煎出有点香味就翻面。
4、开始在一面放盐,撒盐,均匀撒到整个牛扒。反面翻过来的时候也撒盐。大概要继续煎3分钟(过程也要翻)后,转中火或中小火。尤其是牛扒快好就要中小火。
5、差不多好(看你吃几分熟,我吃十分,所以在八分熟的时候放黑胡椒粉)
6、正反两面都放
煎好了,我吃的是全熟
小贴士
一开始大火烧红锅;锁住牛肉内部的汁,之后快到4分熟就慢慢转中小火